مواد لازم
آش چغاله بادام با مرغ
۴
مواد اصلی
برنج
۱ پیمانه
نخود
و لوبیا
۱ پیمانه
عدس
۱ پیمانه
مرغ
یا گوشت گردن گوسفند
۲۵۰ گرم
سبزی (آش)
۵۰۰ گرم
چغاله بادام
۱۰۰ گرم
پیاز
خردشده
۱ عدد
پیاز داغ
۱/۲ پیمانه
سیر داغ
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش چغاله بادام با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
برنج و حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس یک عدد پیاز خردشده را داخل آن بریزید. بعد از ۳-۲ دقیقه تکه‌های گوشت را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. حالا باید مقداری آب داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا گوشت بپزد.
۲
وقتی گوشت پخت، برنج، حبوبات و سبزی خردشده را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد بپزند. در این فاصله پیازداغ و سیرداغ را هم اضافه کنید.
۳
نیم ساعت آخر پخت، چغاله‌ها را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. وقتی آش جا افتاد مقداری از آن را با گوشت‌کوب برقی له کنید، سپس داخل قابلمه بریزید و به‌آرامی هم بزنید. فقط دقت کنید که چغاله‌ها نباید له شوند. مقداری از آش را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک و فلفل اضافه کنید.
۴
وقتی آش آماده شد، آن را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و همراه با آب‌غوره سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از آش چغاله بادام با مرغ
نظرات طرز تهیه
آش چغاله بادام با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک گلابی با بادام
مرغ پیاله ای
مرغ دودی یا زغالی
آش به
آش سبزی شیرازی
آش آبلیمو
عکس های مرتبط
